India

Uit de Indiaanse deelstaat Kerala, gelegen in het Zuidwesten aan de Arabische Zee komt de India (Monsooned) Malabar die zijn naam dankt aan de moesson wind waaraan de koffieplanten (en de bessen) worden blootgesteld. Deze zeer vochtige omgeving zorgt ervoor dat de bessen opzwellen. Dit geeft deze koffie een zachte volle smaak met een lage zuurgraad. Kenmerkend is dat de bonen voor het branden een licht gele kleur hebben. Een koffie met een aparte, aardse smaak en een caramelachtige afdronk.